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분식집 특유의 라면맛의 비밀

  • 작성자 : 돼지불백
  • 작성일 : 2021-03-08 10:42:58
  • 분류 : 푸드


[[꿀팁백서]식초 2~3방울에 후추 조금, 설탕 1티스푼…

◇분식집 라면 국물맛의 비법은?… "후추와 설탕"
'라면 고수'들은 "후추 조금, 설탕 1티스푼"을 맛의 공백을 채우는 비법으로 꼽는다. 후추와 설탕을 조금씩 넣으면 두 맛이 두드러지지는 않으면서도 라면 본연의 매운맛, 달콤한맛, 감칠맛 등을 살려준다.

네티즌 의견 1

  • 시누의가방
    • 2021-03-08 17:23

    줍줍 메모 메모 후 조금 설 1T

번호
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