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에어프라이어 유해물질... 감튀 30분 토스트 15분 이하로

  • 작성자 : 59와썹
  • 작성일 : 2020-06-25 12:19:03

에어프라이어를 190도가 넘는 고온에 맞춘 뒤 냉동감자를 오랜 시간 조리하면 발암 추정물질 '아크릴아미드'의 생성량이 증가할 수 있다는 정부 자료가 나왔습니다.

식약처가 삼겹살과 연어, 식빵과 냉동감자를 온도와 시간을 달리해 조리해 시험한 결과, 대부분 안전한 수준이었는데 다만.. 

식빵은 190도에서 16분 이상, 냉동감자는 40분 이상 조리하면 아크릴아미드가 EU 기준 이상으로 검출됐다고 합니다. 에어프라이어로 조리할 때 감자튀김은 190도에서 30분 이내로, 토스트는 190도에서 15분 내로 조리하는 것이 안전하다네요. 결국엔 크게 신경 쓰지 않고 먹긴 먹겠지만 좀 찜찜하긴 하네요


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네티즌 의견 총 1개

  • owlwo
    • 2020-06-26 12:24

    신경 끊고 살렵니다 걍 맘 편히 먹고 살래요

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